Hier erscheinen keine neuen Beiträge mehr, da ich meine website umziehe. Neue Beiträge findet Ihr unter :
🇸🇸 Südsudan: Ein Land am Rand einer neuen Tragödie
Im Südsudan wächst die Angst vor einer neuen Katastrophe. UN‑Experten warnen, dass das Land erneut in eine Spirale brutaler Gewalt gegen Zivilisten stürzen könnte. Besonders im Bundesstaat Jonglei eskalieren die Kämpfe zwischen Regierungstruppen von Präsident Salva Kiir und den Rebellen der SPLA‑IO, die dem inhaftierten Oppositionsführer Riek Machar nahestehen. In der Region, die schon so…
Bergis’s Coq au Vin
Zutaten: 250g durchwachsener Speck1-2 EL Schmalz16 kleine geschälte Zwiebeln100g Butter oder Gänseschmalz2 EL feingehackte Schalotten250g kl.Champignons (evtl. aus der Dose)1 gr. Karotte1 Paprika, rot4 gr. Hühner-Schenkel3 EL Cognac1 TL Thymian½ Bund Petersilienstengel1 Lorbeerblatt3 Knoblauchzehen, gehackt½ l kräftiger Rotwein, reduzieren auf ¼ l¼ l Fleischbrühe 2 EL feingehackte Petersilie Zubereitung: Speck in Streifen schneiden und in…
Ein Spaziergang durch Toulon
Cote d’Azur 2025 Toulon ist der wichtigste Marinestützpunkt Frankreichs. Etwa 60 % der französischen Kriegsschifftonnage sind hier stationiert; die Basis ist Heimat für Flugzeugträger, Fregatten, Amphibische Einheiten und Angriffs‑U-Boote. Daneben sind aber auch viele Fährverbindungen (u. a. nach Korsika) und der maritimen Handel bedeutsam. Die starke Abhängigkeit vom Militär‑ und Werftsektor, relativ schwaches privates Investitionsklima,…
Martigues
Cote d’Azur 2025 Martigues ist eine Hafenstadt in den Bouches‑du‑Rhône, etwa 30 km westlich von Marseille. Die Stadt liegt auf schmalem Land zwischen dem Golfe du Fos und dem Étang de Berre und wird wegen ihrer Kanäle und Brücken oft „Venedig der Provence“ genannt – was ich allerdings für eine maßlose Übertreibung halte. Der Ort…
Zwischen Sanary und Toulon
Cote d’Azur 2025 Die Besiedlung der Region reicht bis in die Altsteinzeit; in der Antike entstand die römische Siedlung Telo Martius (Toulon), bekannt unter anderem für Purpurherstellung, und die Küste war seit dem 7. Jahrhundert v. Chr. Standort griechischer Handelsniederlassungen. Im frühen Mittelalter war die Gegend wiederholt Angriffen durch Piraten und Sarazenen ausgesetzt. Heute wird…
Ein Nachmittag im Olivengarten
Cote d’Azur 2025 Ein bischen ländliche Tradition 🐐 Die Crèmerie – Ein uraltes Kulturgut Die „crèmerie“ – heute meist als Milchladen oder Käseküche verstanden – ist weit mehr als ein Ort der kulinarischen Verführung. Ihre Wurzeln reichen tief in die Vorgeschichte zurück, als Menschen begannen, Ziegen zu domestizieren und ihre Milch zu nutzen. Lange bevor…
Die Brücke von Millau…
Cote d’Azur 2025 … ist ein architektonisches Meisterwerk und überspannt als höchste Schrägseilbrücke der Welt das Tal des Tarn. Der Architekt Norman Fosterentschied sich für die elegante und technisch innovative Lösung der Schrägseilbrücke mit sieben Pylonen und der Ingenieur Michel Virlogeux setzte sie mit minimalen Eingriffen ins Tal um. Die Brücke ist 2.460 Meter lang.…
Gorges du Tarn
Cote d’Azur 2025 Bis zu 500 Meter tief hat der Fluss Tarn die Schlucht in das Kalkplateau der Grands Causses gegraben und dabei eine spektakuläre Landschaft hinterlassen. nur über Fußwege oder die Seilbahn / den Schrägaufzug über den Fluss sind die Häuser zu erreichen. Die Geier kreisen… Mönchsgeier, Schmutzgeier und sogar Bartgeier und vor allem…
An der Doubs
Cote d’Azure 2025 Der Canal du Rhône au Rhin und der Fluss Doubs bilden gemeinsam ein faszinierendes technisches und landschaftliches Ensemble, das in Europa seinesgleichen sucht. Der Rhein-Rhône-Kanal wurde zwischen 1784 und 1834 gebaut, um eine schiffbare Verbindung zwischen Rhein und Rhône zu schaffen – zur Verbindung von Nordsee und Mittelmeer. Zwischen Saint-Symphorien-sur-Saône und L’Isle-sur-le-Doubs…
Dole an der Doubs
Cote d’Azure 2025 Die ehemalige Hauptstadt der Franche-Comté verzaubert mit ihrer Altstadt, den Renaissancefassaden, kleinen Gassen und versteckten Innenhöfen. Die Collégiale Notre-Dame, eine gotische Kirche aus dem 16. Jahrhundert, thront über der Stadt und ihr Turm ist fast von überall zu sehen. …und „tiny houses“ gab’s auch schon früher: Dole ist nicht nur malerisch –…
Bergis’s Schweinebraten
Zutaten:2 kg Schweinebraten (am besten Nacken)4 Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 EL Karotten-Scheiben2 EL Sellerie-Würfel2 EL Nuss-Senf2 EL Pineau500 ml Wasser2 Brühwürfel2 EL OlivenölPfeffer, Salz (grob) Zubereitung: Den Schweinebraten im Bräter in Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Dann das Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie-Würfel im Öl anrösten. In der Zeit den Schweinebraten mit Senf…
Bergis‘s Markklößchen
Zutaten: 120 g Rindermark160 g Semmelbrösel4 Eier½ Tl. MuskatSalzFeingehackte Petersilie Zubereitung: Rindermark erhitzen und schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren. 30 Minuten stehen lassen. Kleine Klößchen formen.Markklößchen in kochender Brühe ca. 15 Minuten garkochen.
Bergis’s Kürbis-Kokos-Suppe Swaheli-Art
Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln schälen und klein hacken. Knoblauch pressen, Ingwer raspeln. Butter in Teflon-Bräter erhitzen und Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin goldgelb rösten. Mit Wasser ablöschen, Hühnerbrühe (Pulver) hinzufügen und aufkochen. Kürbis teilen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden, in der Brühe circa 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Durch ein Sieb passieren, Cayenne-Pfeffer, Sahne…
Bergis‘ Entenkeulen
Zutaten: Zubereitung: Entenkeulen trockentupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern und von beiden Seiten kurz, aber kräftig anbraten. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Kleingeschnittene Apfelstücke, Wachholderbeeren, Piment und die Entenkeulen mit der Unterseite in eine Auflaufform geben, Bratfett über die Entenkeulen giessen, den Fond…
Bergis‘ Gänsebrust
Zutaten: Zubereitung: Die Gänsebrust trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin-Pulver einreiben. In einem Bräter das Gänseschmalz und den gewürfelten Räucherspeck nicht zu stark erhitzen. Eine Tasse Wasser mit einem EL Salz verrühren und vorsichtig zum Gänseschmalz geben. Die Gänsebrust mit der Hautseite nach unten in den Bräter legen und ringsum den geschälten und…
Bergis‘ Gans
Zutaten: Soße: Zubereitung: Gans öffnen, Innereien und Fett entfernen, Flügel-Spitzen abschneiden; Hals, Herz und Magen sowie Flügelspitzen mit Suppengewürz köcheln lassen, zwischendurch Wasser nachfüllen; Fett in Kasserolle auslassen. Äpfel nicht schälen, aber Kerngehäuse entfernen und vierteln. Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und halbieren. Gans innen und außen mit Gewürzen und Salz einreiben, mit Äpfeln…
Bergis‘ lackierte Ente
Zutaten: Zubereitung: Entenbrüste mit Küchenpapier gut abtrocknen, mit der Fleischseite auf den Backofengrill (mit Abtropfblech) legen. Honig und Sojasauce in gleichen Teilen mischen und damit die Hautseite der Entenbrüste mehrfach einpinseln, zwischendurch immer etwas antrocknen lassen. Manchmal nimmt die Hautseite das Gemisch nicht richtig an, dann mit Gabel etwas anstechen. Wenn Du es etwas süßer…
Bergis‘ chinesische Ente
Für dieses Rezept wird ein sehr scharfes, spitzes Messer gebraucht (am besten vor Gebrauch schärfen), alternativ kann man auch mit einem Skalpell arbeiten Zutaten: Ente (2-3Kg), zum Würzen der Haut- und Fleisch-Würfel zum Würzen des Enten-Eintopfs (für die Brühe): Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und in Plättchen schneiden. Ente öffnen, Innereien…
Die polnische Umsiedlung nach dem 2. Weltkrieg
Der Zweite Weltkrieg, ausgelöst durch den deutschen Überfall auf Polen am 1. September 1939, führte zu einer beispiellosen Zerstörung und einer fundamentalen Neuordnung der politischen Landkarte Europas.1 Die Anti-Hitler-Koalition, bestehend aus der Sowjetunion, den USA und Großbritannien, formierte sich mit dem gemeinsamen Ziel, Nazi-Deutschland zu besiegen und den Krieg zu beenden.1 Am 8. Mai 1945,…
Polnische Ostseeküste
Kolobrezg (Kolberg), der größte Kurort Polens, zieht mit seinen elf Kilometern feinstem Sandstrand jährlich Tausende Besucher an. Auch in der Vorsaison sind diese schon gut gefüllt. Beeindruckend ist der Leuchtturm am Hafen. Von hier aus gibt es Bootstouren aller Art. Zwei alte Speicher sind noch geblieben, ansonsten ist die im Krieg zerstörte Altstadt liebevoll restauriert…
Kein Frieden in Sicht
Seit 70 Jahren taumelt der Südsudan von einem Bürgerkrieg in den nächsten. Ohne Aussicht auf Besserung leben die Menschen in Not und Elend. Als ich 1980 mit dem damaligen Gouverneur von Western-Equatoria von Yambio nach Juba fuhr, sagte er: „Wenn wir hier im Süden die Unabhängigkeit erlangen, wird es auch keinen Frieden geben. Dann werden…
Übergabe eines Leprazentrums
Im November 1979 wollte ich eigentlich von Khartum nach Juba fliegen, um meinen neuen Posten als medizinischer Leiter des German Medical Team im Süd-Sudan anzutreten. Ich hatte mich im Gesundheitsministerium in der Hauptstadt des Sudan vorgestellt und die Erlaubnis zur Ausübung meiner Tätigkeiten erhalten. Aber es gab keine Flüge nach Juba. Eine Eisenbahnverbindung gab es…
Aix-en-Provence
Korsika – Südfrankreich 2025 Der Prokonsul Gaius Sextius Calvinus besetzte 123 v. Chr. die Provence und ließ die Hauptstadt der keltischen Salluvier, Entremont, zerstören. Ein Jahr später baute er um eine bekannte Thermalquelle herum einen Festungswall und gründete damit die erste römische Stadt auf gallischem Boden, Colonia Aquae Sextiae Salluviorum, das heutig Aix. Aix wird auch „Stadt der tausend Brunnen“ genannt. Eigentlich sind…
In der Vaucluse
Korsika – Südfrankreich 2025 Hier schrieb Alphonse Daudet im 19.Jahrhundert seine Lettres de mon moulin (Briefe aus meiner Mühle): Eine Sammlung von Geschichten, die das Leben und die Landschaft der Provence mit viel Wärme und Humor beschreiben. Die Kirschen blühen
Apt
Korsika – Südfrankreich 2025 Die Stadt im Herzen der Vaucluse hat einen wunderbaren Wochenmarkt. Samstags, seit dem 12.Jahrhundert. Der zentrale Platz an einem normalen Werktag außerhalb der Touristensaison… …und am samstäglichen Markttag Die ganze Stadt ist ein riesiges Kaufhaus. Und Apt ist als Hauptstadt der kandierten Früchte bekannt. Mal kein Käse sondern Nougat:
Die Mühlen von Barbegal
Korsika – Südfrankreich 2025 Im zweiten Jahrhundert hatten die Römer ein komplexes Wasserleitungssystem an den südlichen Hängen der Alpillen, einer Kalksteinkette im Südwesten der Provence, gebaut. Zunächst führten die Aquädukte „Caparon“ und „Eygalières“Wasser in ein Sammelbecken beim heutigen Fontvieille bevor dieses zur Versorgung der Stadt Arles weitergeleitet wurde. Ein Teil des Wassers wurde aber über ein parallel…
Le Village des Bories
Korsika – Südfrankreich 2025 Der Kalkstein der Monts de Vaucluse ist relativ weich und leicht zu gewinnen. Da er nicht frostrissig ist, wurde er bereits von den Römern (zum Beispiel beim Bau von Aquädukten) ausgiebig genutzt. Die Errichtung von Hütten aus Trockenmauern ist allerdings bereits seit dem Ende der Jungsteinzeit im Mittelmeerraum, auch in der Provence, bekannt. Bei Gordes…
Fontaine de Vaucluse
Korsika – Südfrankreich 2025 Auf schroffen Felsen thronte einst die Burg und kontrollierte den Zugang zur Quelle der Sorgue. Die Quelle der Sorgue ist die größte in Frankreich und die fünftgrößte der Welt. Bis zu 200 Kubikmeter Wasser pro Sekunde können hier, gespeist aus einem weitreichenden unterirdischen Flusssystem, ausströmen. Leider ist der direkte Zugang zum…
Colorado Provençal
Korsika – Südfrankreich 2025 Im Luberon nahe Rustrel erinnern leuchtende Ockerfelsen an die berühmten Canyons des amerikanischen Westens. Die farbenprächtigen Felsen des Colorado Provençal sind das Ergebnis jahrhundertelanger Ockergewinnung. Seit dem 18. Jahrhundert wurde hier Ocker abgebaut, ein natürliches Pigment, das in der Kunst und Bauindustrie Verwendung fand.
Marseille 1 (Le Vieux Port)
Korsika – Südfrankreich 2025 Marseille ist nach Paris die zweitgrößte Stadt Frankreichs. Aber Marseille ist älter als Paris. Nach der offiziellen Geschichtsschreibung wurde es vor 2600 Jahren von griechischen Seefahrern aus Phokäa gegründet. Die ersten Besiedlungen gehen aber noch weiter zurück. Die Höhle von Cosquer war bereits vor 33 000 Jahren besiedelt. Le „Vieux Port“…
Cassis
Korsika – Südfrankreich 2025 Zwischen Marseille und Toulon liegt in einer Bucht der Calanque-Küste eine Perle der französischen Riviera – das (einstige) Fischerdorf Cassis. Heute dominieren der Yachthafen und der Tourismus. Stolz thront das Chateau de Cassis, einst eine Wehrburg des Karolingischen Reiches, über dem Ort. Früher konnte man es besuchen, heute ist es Privatbesitz und wird…
Route des Crêtes
Korsika – Südfrankreich 2025 Die Route des Crêtes oder Corniche des Crêtes ist eine sehr kurvenreiche Straße, die von La Ciotat nach Cassis führt – und mit tollen Ausblicken auf Felsen und Meer belohnt.
Parc et Calanques du Mugel
Korsika – Südfrankreich 2025 Steil und steinig ist der Weg nach oben (und unten), doch… …der Ausblick lohnt sich
Sanary-sur-Mer
Korsika – Südfrankreich 2025 Sanary gilt als kleines Paradies an der Cote D’Azure. Es gibt griechische und römische Spuren, aber formal wurde es im Jahr 1035 als San Nazari gegründet. Den Beinamen „Hauptstadt der deutschen Literatur im Exil“ verdankt Sanary dem Philosophen Ludwig Marcuse. Bevor es dazu wurde, war es nur ein kleines, verschlafenes Fischerdorf…
Rund um den Etang de Diane & den Etang de Terrenzana
Korsika – Südfrankreich 2025 Zwischen Meer, Seen und Bergen Und zum Abschluss / zu unserem 40. – ein köstliches Mittagsessen
Über die Bocca de Bavetta
Korsika – Südfrankreich 2025 Über viele, viele Kurven schlängelt sich die Straße nach Zonza. Dann über die Bocca de Bavetta (1228 m). Wir hatten vier Grad und eisigen Wind. Und dann wieder in vielen Kurven hinunter nach Sari-Solenzara. Die vielen atemberaubenden Ausblicke ließen sich mit der Kamera nicht wirklich festhalten.
Porto Vecchio
Korsika – Südfrankreich 2025 Porto-Vecchio (italienisch für Alter Hafen) liegt im Zentrum des weitverzweigten Flusseinzugsbereiches des Stabiacciu. Der Golf von Porto-Vecchio hat eine Länge von 8 km und eine Breite von 1,5 bis 2,5 km und bot bereits den Genuesern die Gelegenheit für den Bau eines gut versteckten Hafens. Heute legen hier Fähren nach Sardinien und zum französischen Festland an. Vor…
Cap Corse
Korsika – Südfrankreich 2025 Die schmale Halbinsel Korsikas, die sich wie der gestreckte Zeigefinger der linken Hand über etwa 40 Kilometer gen Norden erstreckt, bietet eine beeindruckende Mischung aus unberührter Natur, unverwüstlichen Dörfern, die sich an die Berge krallen, und atemberaubenden Küstenlandschaften. Die ehemalige Asbestmine auf der Halbinsel Cap Corse war einst die Hauptquelle für…
Bastia
Korsika – Südfrankreich 2025 Die zweitgrößte Stadt Korsikas, gelegen an der Nordostküste der Insel, wurde im 14. Jahrhundert als befestigte Stadt durch die „Republik Genua“ gegründet. Die Zitadelle wacht über die Altstadt, Terra Vecchia, mit ihren engen Gassen und den Alten Hafen (Vieux Port).
Gleichheit ist etwas anderes
…und wir sind noch weit entfernt! 51,6 % der Menschen auf der Welt sind Frauen, aber 70% der Armen sind Frauen 83% der Alleinerziehenden sind Frauen 66 % der weltweiten Arbeit zu leisten Frauen 50 % der weltweiten Nahrungsmittel produzieren Frauen, aber nur 11 % der gesamten Lohnmasse verdienen Frauen Und Frauen besitzen nur 1%…
Bonifacio – Korsikas Perle
Korsika – Südfrankreich 2025 An der äußersten Südspitze Korsikas thront Bonifacio auf schwindelerregenden Klippen über dem Meer. Die Altstadt von Bonifacio liegt wie ein Adlernest auf den bis zu 70 Meter hohen Kalksteinfelsen und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Meer bis hinüber nach Sardinien. Hier soll Odysseus sie einst die Laistrygonen, mystische menschenfressende Riesen,…
Trump und Musk lassen Millionen Menschen hungern.
Es gibt viele Krisen und Kriege in unserer Zeit. Im Zentrum der allgemeinen Aufmerksamkeit stehen die Ukraine und Gaza. Die größte humanitäre Katastrophe findet aber im Sudan statt. Zwei egomane machtbesessene Generäle haben den seinerzeit keimenden Demokratie-Aufbruch beendet und das Land mit einem Blutbad überschüttet. Im Mittelpunkt stehen die sudanesischen Streitkräfte (Sudanese Armed Forces, SAF)…
Die German Angst hat gesiegt…
Nun ist es also geschehen. Das falsche Narrativ der „gefährlichen“ Migration, das Krankreden des Wirtschafts-Standortes Deutschland (Deutschland ist und bleibt drittgrößte Wirtschaftsmacht der Welt!) und die German Angst haben die Wähler noch weiter ins konservative Lager rutschen lassen. Jeder fünfte deutsche Wähler, hat gestern einer nach rückwärtsgewandten Partei, die ihr Heil in Fremdenfeindlichkeit und Russlandfreundlichkeit,…
Die verdrehte Erzählung von der Migration
Derzeit faseln Medien und Politik vom Problem der Migration. Und verkehren die Realitäten. Ohne Migrant*innen hätte Deutschland nie seine wirtschaftliche Kraft und damit den Wohlstand Aller entwickeln können. Zu Beginn des Industriezeitalters waren es polnische Migranten, die das Erz und die Kohle aus den Tiefen holten und das Ruhrgebiet zum Blühen brachten. Nach dem Ende…